Savoir-faire

Toute notre charcuterie est élaborée à base de porc français (label VPF);

Nous travaillons la race Parthenaise , pour le bœuf ,viande de qualité et de gout !

A chaque saison ses produits

Grillades :

• chipolatas (antillaises ,aux herbes , natures , napolitaines …) ,
• grosses saucisses (Muscadet , paysanne ,cabernet … )
• Andouille , Andouillettes ,Côte de bœuf ,brochettes…

Spécialité charentaises :

• Fagot charentais (porc , oignons ,cognac , herbes aromatiques) ;
• Grillons charentais (morceaux de viande de porc non écrasés contrairement aux rillettes fines) ;
• Boudin noir à l’ancienne ;
• poitrines rôties , jambon persillé
• Andouille de Campagne